食品以及飲料的生產環節當中多數都需要進行冷卻，例如在面粉“和面”工藝中需要加入冷凍水防止“和面”產生的熱量升高面團的溫度，從而降低了產成品的口感；在飲料的生產工藝當中需要將液體溫度降低以便加入CO2；在乳制品的生產工藝當中，經過巴氏滅菌后也需要對乳品進行快速冷卻。上述這些應用當中，對于冷源溫度的要求一般不是很低，通常都在0℃以上，但是由于食品生產基本上都是長時間連續生產，所以要求設備具備很高的可靠性、智能化程度、快速冷卻的能力。